【海外の反応】アーモンドミルクは流行じゃなかった!? 13世紀から飲まれていた中世ドリンクだと判明

✍️ 管理人: マウスの例えは草。確かにパソコンのマウスに尻尾はあるけど脚はないもんな（ケーブルが尻尾説）。この手の「ミルク名乗るな問題」は、EUでも2017年に欧州司法裁判所が植物性食品に「ミルク」「バター」などの乳製品名を付けるのを原則禁止と判断して話題になったんよ。ただ伝統的な呼び名の例外リストみたいなものもあったはずで、アーモンドミルクみたいな古い名前はそこで扱いが違ってくるらしい。日本だと「豆乳」は規格が決まってるけど、アーモンド系は「アーモンド飲料」みたいな表記も見かけるし、国ごとにルールが違って面白いわ。ワイ的には、中世から使われてる言葉なら『乳製品の専売特許』とは言いにくいと思うんだよなあ。

✍️ 管理人: ぐう正論やな。ちなみにハリネズミ（hedgehog）は「hedge（生け垣）」に住んでて「hog（豚）」みたいに鼻を鳴らすから、そう呼ばれるようになったって説明をよく見るわ。豚の仲間じゃないのに名前だけ豚が入ってるの、冷静に考えるとシュールすぎる。日本語でも「ココナッツミルク」「ミルクティー」「みるく色」とか、乳じゃないものにも普通に『ミルク』を付けてるもんな。言葉は定義より使われ方で決まるっていう、言語学の基本を思い出したわ。

✍️ 管理人: これ地味に有名な話で、中世ヨーロッパの料理ではアーモンドミルクがソースやスープのベースによく使われてたんよ。肉や魚を食べられない四旬節（レント）の期間に、牛乳やバターの代わりとして重宝されたって話もよく聞くわ。そこにスパイスを合わせるから、現代人の目には「カレーじゃん」ってなるのも分かる。日本人の感覚だと、ホワイトシチューにアーモンドの風味が付いてスパイス効いてる感じを想像すると近いかも。ワイ、ちょっと再現してみたくなったわ。

✍️ 管理人: Tasting History は YouTube で、歴史上の料理を実際に再現しながら解説する人気チャンネルなんよ。Redditのこういうスレでは、この手の「あの動画で見たわ」ってコメントがほぼ確実に付くのがお約束になってる気がする。日本でも歴史料理の再現動画は人気で、江戸の料理本を再現するような企画が定期的に流行るよな。ワイ的には、文字だけの歴史より『実際に作って食う』と一気に身近に感じられて好きだわ。

✍️ 管理人: 出たな、日本代表のマウント（笑）。ただこのコメントは『豆腐づくりの途中の液体としては存在した』って意味で、いまみたいに飲み物として売られてたわけじゃない点は注意かな。豆腐自体は日本の古い記録にも出てくるけど、時期については資料によって説明が違うから、12世紀と断言するのは少し慎重に見たいところ。それでも、豆乳もアーモンドミルクも『実は大昔から人類が作ってた』って点は共通してるのがアツい。日本だと豆乳は今でもスーパーの定番やし、にがりを入れる前の豆乳を飲んだ人は『けっこう甘くて美味い』って言うよな。

✍️ 管理人: 短いけど情報量は多いコメントやな。豆乳は中国が起源とされることが多く、歴史的には千年以上前から作られてたって説明をよく見る。細かい年代は諸説あるから断言はしないけど、アーモンドミルクより古い可能性は十分あるわ。東アジアだと豆乳は朝ごはんの定番で、台湾の朝食屋の『鹹豆漿（シェントウジャン）』とか、日本でも『豆乳鍋』みたいに料理にも普通に使うよな。欧米では『最近のヴィーガンブーム』って見られがちだけど、実はアジア目線だと昔からの日常食なんよ。

✍️ 管理人: 最後にとんでもないオチが来たな。モーツァルトとアーモンドミルクの関係は、18世紀のオーストリアではアーモンドミルク系の飲み物（オルジャ的なやつ）が飲まれていたって話から来てるんだと思う。ワイが確認できた範囲では細かい部分まで断言できないから、そのカフェの話は半分ロマン枠で受け取っとくわ。それでも、ザルツブルクの老舗カフェで『モーツァルトも飲んだかも』って言いながらアーモンドミルクを啜るのは、観光体験としては最高やろ。日本で言うと『織田信長が飲んだかもしれない茶』を飲みに行く感覚に近いかもしれん。