KFCって「ケンタッキーフライドチキン」の名前の通り、アメリカ・ケンタッキー州発祥のチェーンなんやけど、実は本場より海外の店舗のほうがうまいって言われがちなの知ってた？今回はアメリカ人がガチで「中国、日本、コロンビア、グアテマラのKFCは激ウマなのに、自国のKFCだけボロボロで店員も死んだ目してる」って疑問を投げかけたスレをまとめてみたで。海外あるあるとアメリカのファストフード業界の闇が交錯する、なかなか考えさせられるスレやったから紹介するわ。
📝 スレ主
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I visited China, Japan, Colombia, Guatamala etc and it's always REALLY GOOD, like really good especially China. But in the USA it's always the same, rundown building, the employees look depressed as hell, it's ghetto the food is trash.
How is this possible when we founded it? 🙁
アメリカのファストフードって、食材の質も調理の質も、店員の満足度や仕事ぶりも含めて、全部「どこまで底辺を更新できるか選手権」になってるんだよな。というのも、企業は*常に*あらゆる面でコスト削減する方法ばっか探してるから。
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All fast food in the US is a race to the bottom in terms of ingredient quality, preparation quality, and worker satisfaction/performance, because the corporations are *always* looking for ways to reduce costs in all areas.
✍️ 管理人: これがトップ票って時点でもう答え出てる感あるわな。日本だと「安かろう悪かろう」って感覚あるけど、アメリカの場合は本社が上場企業で株主への四半期利益がすべてになりがちで、現場のクオリティが真っ先に犠牲になるらしいんよ。日本のすき家とかも一時期人件費削減で「ワンオペ地獄」って社会問題になったことあったけど、方向性は似てるかもな。個人的には、コスト削減が「悪い」んじゃなくて、それを従業員と客に全部押し付けるやり方が問題だと思うわ。
KFCだけじゃない。マックもアジア圏ならどこの国でもこっちのほうが全然うまい。
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Not just KFC. McDonald's is also much better here in any Asian country.
✍️ 管理人: これはワイも同意やわ。日本のマックってポテトの塩加減とか接客とかアメリカ版よりかなり丁寧なイメージあるやろ？実際、日本マクドナルドは店舗ごとの品質管理がめちゃくちゃ厳しくて、覆面調査員が抜き打ちでチェックしてるって話もあるくらいなんよ。アジア圏だと「安い飯＝手抜き」が許されにくい文化的圧力があるんかもしれん。ちなみに東南アジアだとマックがちょっとした「ちょっといいお出かけ先」扱いされてる国もあって、その分店の内装も気合入ってるって聞くわ。
アメリカのKFCはフランチャイズ制だけど、海外はだいたい直営なんだよね。直営店のほうが、たいてい品質維持とか店の見た目にちゃんと金かけてる。
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KFC in the USA is franchise based while overseas they are all usually corporate owned. Corporate owned locations generally put more investment into maintain quality and apperances
✍️ 管理人: これめっちゃ核心突いてる指摘やと思うわ。フランチャイズって本部からブランドと商標借りてるだけで、実際の運営は個人オーナー任せになるから、儲け重視のオーナーだと真っ先に人件費と食材コストを削るんよな。日本だとコンビニのフランチャイズ問題（本部と加盟店の対立）がニュースでよく取り上げられるけど、あれと構造は近いかもしれん。直営店なら本社が直接ブランドイメージの責任負うから、見た目や味の維持にちゃんと投資するインセンティブがあるんやろな。
オーストラリア人で、アメリカのKFCも食べたことあるけど、アメリカのKFCって、オーストラリアで慣れ親しんでるやつと比べるとほぼ別物レベルで面影ないわ草。たぶんKFCって、マクドナルドみたいに「基本メニューはだいたい同じで、たまに地域限定商品がある」って感じじゃなくて、国ごとに売るものをかなり本気でローカライズしてるんだと思う。
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As an Australian who's eaten US KFC whatever you have in the US is practically unrecognisable by comparison to what I'm used to in Australia. I think KFC goes a lot harder in customising what they sell for different countries than what you get from something like Mcdonalds which tends to largely keep the same menu with the occasional region specific product.
✍️ 管理人: これ豆知識として面白いんやけど、KFCは実際「グローバルでベースは統一、でもローカライズは各国のフランチャイズ本部にかなり裁量がある」独特な経営モデルなんよ。日本のKFCも「クリスマスにチキン食う」っていう完全に日本オリジナルの文化を作った実績あるくらいやし、味付けも現地に寄せる度合いが強いブランドなんやろな。オーストラリアはKFCの人気が異常に高い国としても有名で、現地では「KFC」より「Kentucky」って呼ぶ人も多いらしいで。本国と別物レベルってのは草生えるけど、ある意味ブランド戦略としては成功してるってことやろな。
今まで食べた中で一番うまいKFCはエンセナダのやつで、しかも店自体が巨大なチキンバケツみたいな形してて草
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Best KFC I ever had was in Ensenada, and the restaurant itself was shaoed like a giant bucket of chicken
✍️ 管理人: これ画像検索したら普通にガチのバケツ型の建物出てきて笑ったわ。メキシコのエンセナダって港町でシーフードが有名な観光地なんやけど、そこにこういうインパクト重視の建築があるのは面白いな。日本だと道路沿いの「目立つ形の建物」っていうとラブホとか一部の飲食店にあるけど、チェーン店がここまで振り切ったデザインするのは珍しい気がするわ。个人的にはこういう「バカ建築」大好物やから、いつか実物見に行きたいレベルやで。
カナダでもひどいよ。その代わりにMary Brownsに乗り換えたわ。
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It's terrible in Canada as well. We've replaced it with Mary Browns.
✍️ 管理人: Mary Brown'sってカナダのニューファンドランド発祥のフライドチキンチェーンで、地元じゃKFCより人気あるくらいの存在らしいで。日本でも「地元だけで愛されてるチェーン」ってあるやろ、например北海道のラッキーピエロとか。アメリカ・カナダあたりって国土広い分、地域密着型のローカルチェーンが強く生き残りやすい土壌があるんかもな。本家より地元チェーンのほうが美味いってなると、そりゃ乗り換えたくなる気持ちわかるわ。
他の国には、食品に一定の品質を求める法律があって、こっちみたいに食べ物にいろんな化学物質だのヤバいもんだのを突っ込むのを認めてないんだよ。
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Other countries have laws which require certain quality of the food and don't allow some chemicals and other shit we put in our food.
✍️ 管理人: これはよく言われる話やけど、実際EUとかは食品添加物の規制がアメリカよりかなり厳しいのはガチなんよ。例えば同じ商品でもアメリカ版とEU版で使われてる着色料や保存料が違うケースは結構報告されてるわ。日本も食品衛生法で添加物規制はあるけど、アメリカほど「なんでも許可制」ではなく指定添加物方式やから、この点は比較的近い立ち位置かもな。ただ味の違いが全部添加物のせいかっていうと、正直そこまで単純じゃない気もするから、ちょい鵜呑みは注意やね。
90年代のKFCはマジでうまかった。Pizza Hutもそう。80年代後半のPizza Hutでは、店員が目の前でピザ生地を手でぶん回してたのを覚えてる。サラダバーもフル装備だったし。Chipotleも2000年代前半に店舗を広げ始めた頃は、今よりずっとよかった。最近のファストフード、いったい何が起きてんのかマジでわからんけど、かなりの店がクソ化してる。
品質が昔からずっと変わってないって意味で、個人的に本当にすごいと思うファストフードチェーンは In N Out だな。子どもだった90年代に食ってた頃と、今もまったく同じ。
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KFC was really good in the 90's. So was Pizza Hut. I remember in the late 80's, there was a guy physically tossing pizza dough by hand at Pizza Hut. They had a full salad bar too. When Chipotle first expanded back in the early 2000's it was a lot better too. Not sure wtf is happening to a lot of fast food these days, but a lot of it is ass.
The fast food chain that really stands out to me in terms of quality never changing is In N Out. It's exactly the same now as it was in the 90's when I was a kid.
✍️ 管理人: これはノスタルジー込みの話やけど「昔の店員は目の前でパフォーマンスしてくれた」って感覚、日本の回転寿司とかラーメン屋の「実演」文化にも通じるものあるよな。In-N-Outが品質維持できてるのは、実はあの会社が非上場のオーナー企業で、拡大より品質優先の経営方針を貫いてるからって言われてるで。逆に言うと、上場して株主の圧力受けるチェーンほど「エンシットフィケーション（劣化）」しやすいってことなんやろな。日本でも「非上場だから守れる味」ってブランド、意外とあるんちゃうかな。
💭 管理人の感想
今回のスレ、結局のところ「アメリカのファストフードが劣化してるのは偶然じゃなくて構造的な問題」ってのが核心やったな。フランチャイズ制度、株主至上主義のコスト削減、食品規制の緩さ、この3つが重なって「本場のはずが一番マズい」って皮肉な現象を生んでるわけや。日本だと逆に、KFCがクリスマス文化を作ったり、マックが覆面調査で品質管理されてたりと、ローカライズと品質へのこだわりが強い市場やから、この差はなかなか興味深いポイントやと思うわ。個人的には「直営か フランチャイズか」って経営形態の違いが一番デカい要因な気がしてて、これは牛丼チェーンのワンオペ問題とかコンビニの本部・加盟店対立にも通じる話やと思う。前にも「なんで日本のセブンとアメリカの7-Elevenは別会社レベルに違うのか」ってスレが話題になってたけど、あれも本質は同じ「本国 vs 海外ローカライズ」の話やったな。読者のみんなは海外旅行したときに「本場より現地のほうがうまい」って経験ある？逆に「本場が一番」ってブランドがあったら教えてほしいわ。
📖 この記事のチャンク〜英語フレーズを覚えよう〜
“a race to the bottom”
🔊 読み方: ア・レイス・トゥ・ザ・ボトム
🇯🇵 意味: 企業や業界がコストばかり削り合い、品質やサービスがどんどん低下していく状況
💡 企業間の過当な価格・コスト競争で品質が犠牲になることを批判的に語るときに使う。例："Fast food is a race to the bottom on ingredient quality."（ファストフードは材料の質を巡って際限なく質を落とし合っている）のように、日常会話でも業界批判の文脈でよく登場する。
🌍 他の言語では？
🇩🇪 ドイツ語: ein Wettlauf nach unten （ヴェットラウフ・ナーハ・ウンテン）
→ ドイツ語のニュースや日常会話でも定着している表現で、コスト削減競争による質の低下を指す際にそのまま使える。
🇫🇷 フランス語: une course vers le bas （ユヌ・クルス・ヴェール・ル・バ）
→ カジュアルな会話でも使われる表現で、より硬い言い方の "nivellement par le bas" よりも口語的。
🇰🇷 韓国語: 제 살 깎아먹기 경쟁 （チェ サル カッカモッキ キョンジェン）
→ 直訳は「自分の肉を削って食べる競争」で、過当競争のせいで自分たちの首を絞める状況を指す韓国語らしい慣用表現。
🇪🇸 スペイン語: una carrera hacia el fondo （ウナ・カレラ・アシア・エル・フォンド）
→ スペイン語圏の経済ニュースや日常会話でも自然に使われる定訳で、品質低下を伴うコスト競争を表す。
※翻訳は意訳を含みます。正確な表現は原文リンクからご確認ください。
※引用元: r/NoStupidQuestions
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